Javier
Ulises Herrera Ordoñez 15-0001-M
LA GANADERÍA
En
nuestra familia nos dedicamos a la ganadería, producción de leche y tenemos
nuestra pequeña finca familiar en la aldea de el coyol de Linaca a unos 10km de
la ciudad de Choluteca. La ganadería es una actividad económica que consiste en
la cría de animales domésticos para el consumo humano y la obtención de carne,
leche ora generar ingresos que sean sustentable en la economía familiar con el
día a día.
Asimismo,
el término ganadero es una palabra muy utilizada en nuestro lugar ya que la
mayoría de nuestra aldea se dedican a esta explotación y que nos indica a la
persona que es dueña del ganado o que cuida de él, ya que en la actualidad
tienen que cuidar mucho ya sea por robos en los predios de pastoreo y de las
enfermedades que están presente en la zona porque es importante tener animales
sanos y saludables ya que de ahí depende una buena producción y los reemplazos
que vamos a obtener. Es importante tener buenos ejemplares desde su genética
ósea animales muy presentables con buen porte y condición corporal.
La
ganadería es una actividad muy antigua en nuestra aldea desde mucho tiempo
atrás que va de generación en generación a el abuelo se lo heredó su padre y el
a mi padre y mi papá a mí y así va. Desde muy pequeño tengo conocimiento de la
producción de bovino siempre me gusto ir a el corral y convivir con las vacas y
terneros aprender a ordeñar y beber en la mañana un vaso de leche recién
ordeñado y mezclarlo con una taza de café o con cereal sí que es algo muy
delicioso.
La
ganadería forma parte de la actividad económica de la aldea ya que se
desarrolla la cría, el tratamiento y la reproducción de productos como el queso
y el cual se le puede dar un valor agregado a lo que es el suero para el
engorde de cerdos que es muy característico de la zona y así obtener productos
importantes para la alimentación y muchos sub-productos como el cuero que puede
ser utilizado en zapatos.
Ahora
bien, la ganadería tiene su origen desde la domesticación de animales salvajes
hasta la actualidad con mirabas razas que dan origen a nuevas variedades con mejor
rendimiento en la producción de carne y leche obteniendo así mejor resultado en
comparación a los animales silvestres de otras épocas esta manera surgió la
ganadería, como una actividad que aseguraba el alimento, sin depender de la
caza, así como, las pieles, huesos, leche y demás derivados. Junto con la
ganadería también se fue desarrollando la agricultura que proporciona
vegetales, plantas y alimentos para los animales.
Por
tanto, la ganadería es una actividad influyente en nuestro país ya que muchos
se dedican a esta explotación y que genera cambio de vida ya que genera muchos
ingresos a nuestra familia y a los que se dedica a ella A medida que
transcurrió el tiempo la ganadería se transformó en una activad que brindaba un
importante volumen de alimentos y, el beneficio de poder emplear a los animales
grandes y fuertes para el arado y la movilización de carga.
